הפריים זהו אנטריקוט שיושן עם העצם בתלייה ללא וואקום ביישון קצר יחסית, הפריים הינו נתח משוייש היטב כשהעצם מוסיפה לו טעמים המשבחים את הנתח.

מומלץ לצלייה על הגריל למידת מדיום עד ריר במשקלים  500 ג' עד 1 ק"ג.

צלייה בתנור גדול עם מתבלים שונים יוצרים עסיסיות וטעמים מדהימים.

צלייה בשיטת האסאדו בתוך שיפוד גדול מעל גחלים לוהטות בבישול איטי של מספר שעות תהיה הפתעה לחיך.