פריג'ת קצבים
באחד ממסעותיי במרחבי הבקר העצום בארגנטינה. הגעתי למסעדה מרתקת שהגישה את הבשר בפריג'ה (שהינה גריל קטן בספרדית). ה"גרילמן" היה גאווצ'ו אמיתי בלבוש מסורתי, עניבה לצווארו, אבזם ענק בחגורה וכמובן שפם. ובשר שהוגש במקצועיות ואהבה .ההפתעה היתה כל כך גדולה וטעימה שהחלטנו לאמץ את הרעיון אצלנו ולבנות תפריט שיוגש על פריג'ה. מכיוון שאצלנו "הקצבים" הם האחראים על הבשר המופלא, החלטנו לקרוא לתפריט: "פריגת קצבים"
פתיחים:
לחם פרנה ומתבלים -
מתבל פטרוזיליה עם שום בשמן זית
שוםשום פרוס ביין לבן
מתבל בשר –סנייה עם טחינה
שתיה:
מים ולימונדה בכדים
מנות ראשונות:
*חציל בלאדי קלוי עם טחינה גולמית וסלט קולורבי עם בצל
*קרפצ'יו פילה עם פרמז'ן וצנימים
*צ'וריסו עם פיסטוק ולימון כבוש/ נקניקיות חריפות
*סלט חסה שקדים אגוזים ובצל ברוטב בלסמי ודבש
ליד הבשר:
אנטיפסטי ירקות חם,
תפוא ,בטטה, גזר, כרוב, בצל, דלורית ,פלפל.
בשרים בפריג'ה למרכז שולחן:
שיפודי אנטריקוט משולב עם סינטה
קבב עגל וטלה המיוצר מנתחים משובחים
קינוח:
תה נענע / קפה שחור / אספרסו
עוגת שוקולד חמה וגנאש שוקולד
המלבי של שיפי עם קוקוס, בוטנים, פיסטוק ורוטב גרנדין,
מחיר: 230 ש"ח לאדם
(לא כולל שירות 12%)
*הגשה מרכזית של כל המנות
מיטשוס
טל: 04-6963334
מייל: meatshos1@gmail.com
