שישליק טלה

שישליק טלה היא צורה של שיש-קבב אשר פופולרי בישראל ובקרב מקומות אחרים. Shashlyk (כלומר בשר שיפוד) היה עשוי במקור מכבש (במידה מסוימת חזיר או בקר) בהתאם להעדפות המקומיות ולמצוות הדת.

שיפודי בשר אלו הם או כולם בשר, מונח בד"כ למשך הלילה במרינדה עם חומציות גבוהה כמו חומץ, יין יבש או מיץ פירות/ירקות חמצמץ בתוספת עשבי תיבול ותבלינים. לצד רוטב של עגבניות, שזיפים מיובשים ועשבי תיבול.